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MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS

MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS
Autor: BORDERIA VIDAL , RAMON
Isbn: 9788413239958
Editorial: FORMACION ALCALA
Fecha de Publicación: 01/09/2020
Edición nº 1
Editado en MADRID
Materia: CIENCIA ALIMENTOS BROMATOLOGIA
Encuadernación Rústica
Nº de páginas: 130
Colección MANIPULACION DE ALIMENTOS nº
MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS
Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atenderde forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Losalimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementospeligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida dequien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción ymanipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta,tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí.El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría de lasocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido,provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de estemodo, el origen de la intoxicación. Es fundamental garantizar unacorrecta seguridad alimentaria en los consumidores.
Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atenderde forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Losalimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementospeligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida dequien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción ymanipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta,tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí.El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría de lasocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido,provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de estemodo, el origen de la intoxicación. Es fundamental garantizar unacorrecta seguridad alimentaria en los consumidores.

Precio:15.00 €
14.25 €


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